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Pernil à Dona Célia |
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Modo de Fazer De véspera, bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e tempere o pernil com esta mistura. Reserve. Coloque o pernil com o tempero numa assadeira e cubra-o com uma folha de papel-alumínio (para não queimar a parte superior). Leve ao forno médio, calculando cerca de uma hora para cada quilo de carne. Durante o cozimento, regue algumas vezes o pernil com o molho que vai se juntando no fundo da assadeira. Retire o papel-alumínio e deixe por mais quinze minutos em forno quente, para formar uma crosta dourada. Sirva o pernil decorando com as frutas em calda. Coloque numa molheira o molho que sobrou na assadeira. Acompanhe o pernil com arroz e farofa. |
Ingredientes
Ingredientes tempero
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